Numa panela derreta a manteiga. Refogue as cebolas. Enquanto mexe, vá adicionando o alface. Continue cozinhando até estar bem macia.Misture o arroz, as ervilhas e o caldo. Tempere com endro, sal, pimenta, noz-moscada e as raspas do limão. Coloque para ferver. Cubra. Em fogo baixo, cozinhe por 20 minutos.No liquidificador, faça um pure da mistura e despeje na panela. Torne a aquecer. Misture levemente o creme de leite. Decore com rodelas de limão. Sirva.
Composição: limoleno, citral, geraniol, citronelol, pineno, cadineno, bisaboleno, canfeno, dipenteno, felandreno.
